Las trituradoras gruesas están especialmente diseñadas para moler materiales secos, duros y frágilesSin embargo, son completamente incompatibles con el caramelo debido a las propiedades físicas del propio caramelo.
La temperatura de transición del vidrio del caramelo es de sólo 30-50°C. Una vez que el calor de fricción de un triturador grueso lo empuja más allá de ese umbral, el caramelo cambia de frágil a caucho,Deformando en lugar de destrozandoCombinado con su bajo punto de ablandamiento (60°C a 80°C) y su alta higroscopicidad,El caramelo se derrite rápidamente, se pega a las superficies metálicas y obstruye las pantallas.
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